Salon du chocolat

Vendredi Dimanche
17 nov 17 19 nov 17
11.00 19.00
Moscou
Maison Centrale des Artistes
Projet spécial

Né de la main de ceux qui l’élaborent, d’un savoir millénaire, hérité de nos ancêtres et perpétué de génération en génération, le chocolat est devenu l’un des fondamentaux des plaisirs de bouche de nos contemporains. Partout dans le monde, il passionne, crée l’émotion et fédère en un même élan gourmand.

Le savoir faire qu’il incarne est naturellement associé aux valeurs d’excellence, de passion, d’obstination ; à la beauté des gestes qui permettent son élaboration, du choix des terroirs, à la transformation, aux assemblages jusqu’à la dégustation : au bon gout transmis en héritage…L’art de faire le chocolat, l’art de le déguster et l’art de vivre associé à cette denrée unique lui ont donné ses lettres de noblesse.

Plus qu’une denrée de consommation courante, plus encore qu’un produit de luxe accessible à tous, le chocolat est avant tout culturel. Associé à des mythes, des légendes, une épopée, une histoire qui a permis sa démocratisation, auréolé de multiples vertus et élevé au rang de médicament par la science, symbole indéfectible des échanges entre le Nord et le Sud, lien entre les hommes sur chaque continent, entre ceux qui le produisent et ceux qui le consomment, étendard du raffinement à la française dans le monde entier, objet de métamorphoses artistiques, enjeu économique et planétaire, reflet de l’évolution des modes de vies vers une consommation plus responsable…Il fait partie intégrante de notre patrimoine. 

Crée il y a 22 ans à Paris par Sylvie Douce et François Jeantet, le Salon du Chocolat est devenu au fil des ans le plus grand évènement dédié au chocolat et au cacao. C’est un show festif et didactique pour toute la famille, avec, aux côtés des stands, un programme exclusif d’animations et d’événements. Véritable étendard de l’art de vivre, le Salon du Chocolat est aussi un bel exemple de réussite  entrepreneuriale « made in France ».

Au programme :

Gouter, acheter, vendre, communiquer

  • Vente et dégustation de chocolat
  • Plateforme de rencontres et d’échanges entre professionnels du secteur français, russes et internationaux
  • Programme b2b pour les professionnels et le grand public : "Révolution dans le monde du chocolat", "Le chocolat expérimental et d’autres tendances et innovations", Tables rondes, dégustations, speakers internationaux. "Venez pour savoir ce qui se passe aujourd’hui dans le monde du chocolat".
     

Ateliers éducatifs

  • Avec près de 300 m2 exclusivement dédiés aux enfants, le Salon JUNIOR offre pendant 3 jours des ateliers chocolat pédagogiques et ludiques :
    • les écoles du cacao, avec la participation des pays producteurs, pour expliquer aux enfants l’origine du chocolat à travers des mini-conférences ludiques et didactiques, animées par des experts
    • les ateliers du gout avec le petit lab : sensibiliser les enfants au gout du vrai chocolat, tous les secrets de la fabrication du chocolat 100% naturel
    • les master-class chocolat pour s’initier a la pâtisserie et à la fabrication de chocolats
    • des démonstrations de recettes par des chefs, pouvant être réalisées en famille
       
  • Une zone musée sera consacrée à l’histoire russe du chocolat : pour la première fois en Russie, présentation exclusive d’objets et pièces uniques (XIX et XXème siècle) autour de 4 thématiques : cirque et chocolat, théâtre et chocolat, musique et chocolat, contes et chocolat (collection privée de Mr. Evgeny Trostentsov).
  • Des maitres chocolatiers d’exception partageront leur passion et leur savoir-faire avec le public : démonstrations de recettes en direct, rencontres et dialogue avec le public
  • Les régions françaises à l’honneur : en exclusivité pour le Salon du Chocolat de Moscou et en avant-première de la saison d’hiver, une collection de chocolats d’auteurs de la région Haute-Savoie.
     

Quand art et chocolat se réunissent

  • Exposition de sculptures en chocolat : certains chocolatiers travaillent la matière comme d’autres travaillent la glaise, le marbre ou le bronze. Ainsi seront présentées des sculptures crées par des artisans-artistes du chocolat en exclusivité pour l’évènement
  • Défilé Haute-Couture du Salon du chocolat ou quand deux artisanats d’art se rejoignent pour le plaisir du bon gout : 15 robes seront crées et présentées exclusivement pour le Salon par des duos de designers et chocolatiers, français et russes
  • Installation monumentale en relation avec l’univers du chocolat créée spécialement pour le Salon du Chocolat de Moscou. Collaboration russo-française

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Adresse : 
Krymskiy Val., 10/14